超高压食品_技术文章_中国百科网

超高压食品
  • 超高压技术保鲜食品

    超高压食品技术是一种理想的非热力杀菌保鲜技术,其特点是:温度升高值很小,能很好地保留食品原有的风味、营养和保健成分;杀菌快速、高效、均匀;能耗比热力杀菌法更低;可提高食品卫生...
  • 发展超高压食品产业需用多种措施

    多种措施发展超高压食品产业…访江苏大学超高压食品技术研究所所长马永昆教授 超高压处理的食品能很好地保留其原有的风味、营养和功能成分,并能提高卫生质量。但是,我国超高压食品工业化...
  • 食品超高压处理传热的相关探索

    超高压作用下食品的热物理性质目前,关于食品超高压处理前后的热物理性质研究较多,而对于超高压处理过程中各种食品成分(包括水分)的热物理性质数据的研究涉及不多。在食品超高压处理过程...
  • 多种措施发展超高压食品产业

    访江苏大学超高压食品技术研究所所长马永昆教授 (记者梁庆华邱德生)超高压处理的食品能很好地保留其原有的风味、营养和功能成分,并能提高卫生质量。但是,我国超高压食品工业化生产还...
  • 食品超高压加工技术的内容简介

    食品超高压加工技术-内容简介《食品超高压加工技术》是《现代食品加工新技术丛书》中的一本。《食品超高压加工技术》从超高压技术在食品加工中应用的角度,对超高压技术的发展与特点、加工...
  • 超高压技术保鲜食品

    来自食品技术行业的消息指出,超高压食品技术是一种理想的非热力杀菌保鲜技术,其特点是:温度升高值很小,能很好地保留食品原有的风味、营养和保健成分;杀菌快速、高效、均匀;能耗比热力...
  • 超高压杀菌保鲜技术焕发食品绿色

    近年来,超高压食品技术频频出现在各种媒体上,引起了许多食品从业人员的兴趣。那么,这种技术在食品生产中有什么作用?其作用机理是什么?该技术可用在哪些食品中?据我国从事超高压食品...
  • 发展超高压食品需多措并举

    用超高压技术处理的食品称为超高压食品超高压食品技术是一种理想的非热力杀菌保鲜技术,其特点是:温度升高值很小,能很好地保留食品原有的风味、营养和保健成分;杀菌快速、高效、均匀;...
  • 我国超高压食品商业化亟待解决五大关键问题

    超高压食品技术可有效保障食品安全、保留食品风味和营养功能成分,超高压食品的市场前景十分美好。但我国超高压食品还没有实现规模化生产,其中的原因很多。江苏大学超高压食品技术研究所...
  • 动态超高压食品灭菌技术工艺特点

    消费者对于食品的要求一般是食用安全、性质稳定、不加添加剂。...超高压技术90年代有日本明治屋食品公司首创的杀菌方法,由于它独有的特点和优势将在食品处理工艺中前景广阔。
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更新时间:2016-09-23 20:51:48