原创手工香菇肉丸vs两种简单吃法--家庭版 纯手工 无添加 点心
    原创手工香菇肉丸vs两种简单吃法--家庭版 纯手工 无添加 点心
发布时间:04-19责任编辑:admin
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本文用到的食材有:味精菠菜香菇

一:食材准备:
原料图:
1,腿肉或夹心肉
2,鲜香菇
3,香干(豆腐干)
4,香葱
5,马蹄
6,面粉



二:食材加工
1,肉去皮,把肉皮片离开来,把肉侧放,沿角开始切一小口片开,然后顺着方向片下整块肉皮
2,去好皮的肉开始切成薄片,再切成丝,接着切成小小丁
3,切成小小丁后剁成末,也称肉糜,手工剁的时候可以左右手互换一下,省点力气



4,剁好肉末,放入深的容器里
5,接着把香干切丝再剁成末,香菇切片后也剁成末
6,切马蹄末时先刨去马蹄皮,再切成细末,加了马蹄的肉饭吃起来入口会比较脆





三:做法与过程
1,把所有切好的食材末集中放入一个深的容器里,洒入细盐,稍微腌制静置一下下
2,开始调入面粉,不用加水,因为本身食材就含有些许水份
3,把各种食材搅拌均匀,充分混合后能裹在一起,容易成型



4,准备好锅,加入热水,拿一个圆口的小勺,把肉丸整理成型后放入盛热水的锅中,依次处理,
肉丸的大小根据自己的需要调整,可大可小

如此这般重复,手工香菇肉丸就大功告成了!
家庭香菇肉丸的两种简单吃法:
一:菠菜肉丸汤
做法:
1,取一些菠菜,下锅煸炒一下
2,把煮好的肉丸连汤加水一起倒入
3,两者煮开后,加点食盐调味即可,不用加任何味精,鸡精,因为煮肉丸的汤本身就很鲜美了!



二:黄金小丸子
做法:
1,炒锅加热,放入豆油或菜油
2,油热5-6成时,把整理好的丸子直接入油锅炸
3,炸时用筷子翻动,让丸子每个面尽快受热成型,焦黄时即可取出
4,最后再复炸一下,香脆脆的黄金小丸子就ok了







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收录时间:2016年11月12日 15:18:38 来 源:做饭作者:admin
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据於德
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