美国研究员称调整酒发酵素基因 解决宿醉问题
    

核心提示:台湾“中广新闻网”18日报道,美国研究人员正在研发一种所谓“好的基因改造食品”,可以避免喝酒后,第二天早上头疼。

中新网3月18日电 据台湾“中广新闻网”18日报道,美国研究人员正在研发一种所谓“好的基因改造食品”,可以避免喝酒后,第二天早上头疼。

伊利诺伊大学研究人员表示,酒的第二阶段发酵会让酒变得香醇顺口。不过,这一段被称作苹果乳酸的发酵会产生一些有毒副产品。而这些副产品就是让人酒后头疼的元凶。

研究人员调整发酵素的基因,让酵素只会引起发酵而不会制造出不良副产品。

研究人员强调,基因被改造过的酵素可以保存酒有益身体的成份,去掉对身体不好的副产品。研究人员还强调,这项产品也可以应用到其他需要发酵的食物,譬如面包或是酸菜上。

摘自:食品伙伴网


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    收录时间:2017年01月06日 23:48:10 来源:国家标准物质网 作者:匿名
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