蔬菜水果保鲜技巧 9个方法值得一试
    

夏天是各种蔬菜水果变质最快的季节,买回来的蔬菜水果直接放冰箱就万事大吉了吗?答案是否定的。下面wed114小编就教大家蔬菜水果保鲜技巧以及蔬菜水果的选购技巧

一、蔬菜水果保鲜技巧

1、水果削了皮之后很容易氧化变黑,可以在水果变色之前把它全部浸入凉开水里面保存,在凉开水里加一点食盐效果更好,能保存一段时间不变色,吃起来和刚削开差不多。

2、不要把刚买来的蔬菜水果混成一堆摆放,容易腐烂,要把每一种水果蔬菜分开来摆放,最好是不要有挤压,自然摆放就行。

3、在蔬菜的叶面上洒点水,然后用纸包起来把它冻在冰箱里,保险的时间比较长,效果不错。

4、有些水果蔬菜不适合在冰箱冷藏,比如西红柿、香蕉、柿子、芒果、荔枝等等,冷藏了更容易变坏,所以要把这些果蔬类用报纸包着存放在阴凉通风干燥的地方。

5、准备一个水盆,把刚买来的新鲜韭菜、芹菜、葱等蔬菜,用小绳子束成一捆,然后把它们根部浸入水盆中摆放,能保鲜一段时间。

6、如果是运输的过程中,在蔬菜表面撒一点水,然后放入塑料袋或则塑料网袋中保存运输。

7、生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色,可将菜心摘除,然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将生菜放入保鲜袋中冷藏。

8、大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品,保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似,可将其放入网袋中,然后悬挂在室内阴凉通风处,或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。

9、保存叶菜类最重要的就是保留水分,同时又要避免叶片腐烂。最简单的方法是利用旧报纸,在叶片上喷点水,然后用报纸包起来,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜

10、注意事项

水果蔬菜一定要吃新鲜,有软化或者败坏现象尽量不要吃。

二、水果选购技巧

尽量选择应季节的水果,不要选择反季节的水果,因为反季节的水果一般售价比较高,利润也比较高,在人为的生长条件和运输条件下,容易添加一些激素和不安全的因素。5月可以吃已经成熟的草莓,7月可以吃已经成熟的西瓜等等,而你秋天出售的草莓,春天出售的西瓜一般他的营养成分也会降低不少。

挑选水果的时候有一个秘诀,无论什么水果,在蒂的部位凹得越厉害就越甜。要挑选大小适中的水果,太大的极有可能是激素、膨大剂什么的催的。总之,太大的最好不要买,无论是水果还是河里的螃蟹、鱼和虾。北方卖的南方水果大都是用乱七八糟的东东催熟的,因为南方果子熟了后不好运输,只能是生的运过来再加工熟,所以尽量吃本地水果也是一个方法。 一般一闻、二看,三捏。先闻有没有水果应该有的香味,也闻闻有没有其它的怪味。二看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏,就不用多说了 选水果的原则是颜色好看有光泽的,还要看水果的根部是不是够凹,有没有一个圈圈,有的话就是母的,母的水果比较甜。下面就给大家介绍几种常见营养丰富的水果相应的选购技巧。

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    收录时间:2016年11月13日 22:22:47 来源:未知 作者:青蛙呱呱
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